CUPCAKE DE CENOURA

Há algum tempo eu namorava os cupcakes, mas sempre adiava a minha primeira fornada... E não é que ontem eu achei inspiração e resolvi testá-los!!!

E eles ficaram tão lindos, que eu resolvi presentear uma amiga muito especial e que eu gosto demais, e estava de aniversário, né Juli!!!!

 Vamos aos Ingredientes:

2 xícaras de açucar
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
3 ovos
3/4 de óleo
2 cenouras descascadas
1 barra (180 gr) de chocolate ao leite
3 colheres de leite
Confeitos para decorar

Vamos ao Preparo:

Os bolinhos: Peneirei o trigo, o açucar e o fermento e misturei bem numa tigela. No liquidificador coloquei os ovos, o óleo e a cenoura e bati bem. Juntei a mistura do liquidificador com o que havia peneirado, delicadamente, até ficar homogeneo. Coloquei a massa em forminhas de papel para cupcakes, um pouquinho mais da metade, que já estavam numa forma de alumínio própia para ir ao forno (aquelas que tem buraquinhos ou de empadinhas). Assei em forno quente a 180C, por 20 minutinhos. Renderam 14 bolinhos.
Retirei do forno e deixei esfriar.

Recheando: Derreti no micro-ondas alguns quadradinhos de chocolate, e misturei um pouquinho de leite para que ele ficasse molinho. Em cada bolinho fiz um furo no meio, levantando uma tampinha, onde coloquei a mistura de chocolate e fechei novamente com a tampinha de bolo. A quantidade de recheio fica a seu critério.

Cobrindo: Derreti no micro-ondas mais alguns quadradinhos de chocolate, e com a ajuda de uma colher espalhei em cima do bolinho. Isso vai fazer uma camada de chocolate e tapar a "tampinha" do recheio. Coloquei confeitos de coração por cima do chocolate!

E depois... é bom provar para ter certeza que eu não estou blefando, e eles realmente são lindos e gostosos!!!

Ótima semana pra ti...

Beijinhos
Juju Bombana