Nhoque ao Molho de Queijos

Amadinhas,

Continuando a postar as receitas do jantarsinho de outro dia lá em casa, a receita de hoje é este nhoque ao molho de queijos, servido na panela de ferro (minha preferida)!!!

Vamos aos ingredientes (para 06 pessoas):

01 kg de nhoque pronto
150gr de queijo provolone
150gr de queijo gruyere
50 gr de queijo gorgonzola
01 pacotinho de molho de queijo em pó (usei da maggi)
02 xícaras de leite

Vamos ao preparo:

Coloquei uma panela com bastante água para ferver, e acrescentei uma colher de sal. Assim que ferveu, coloquei o nhoque, e assim que começaram a subir, tirei com uma escumadeira e reservei.

Enquanto a água aquecia, coloquei em outra panela o leite frio e dissolvi o molho. Quando começou a engrossar, acrescentei os queijos que já estavam picados.

Deixei em fogo baixo até que os queijos derretessem por completo.

Coloquei o nhoque onde iria servir, e por cima o molho de queijos.

Simples não é? Mas eu juro, delicioso!!!

Beijinhos

Drinque de cereja

Este foi o drinque servido para as amigas num jantarsinho especial...

Vamos aos ingredientes:

Vodka - usei absolut
Suco de abacaxi
Cerejas

Vamos ao Preparo:

Amassei as cerejas com um pouco do caldo numa xícara...

Coloquei esta mistura no fundo das taças, acrescentei 1 parte de vodka e 3 partes de suco de abacaxi.

Simples assim!!!

Beijinhos

Recebendo amigas queridas...

Dia desses recebemos lá em casa 02 amigas do coração, de faculdade inteirinha, mas que sempre que dá estão presentes!

Depois de passar horas no sofá maquinando com o maridinho qual seria o cardápio, e de mudar de idéia algumas vezes, optamos por nhoque de queijos e frango ao molho de limão.

Para recebê-las, deixei a bancada assim preparada:

Coloquei patê de beringela (receita aqui) e molho pesto pronto, para ser servido com torradinhas e dipas.

Na bandeja maior, que carrega a palavra BAR, coloquei azeitonas, ovos de codorna e amendoim, e salame italiano enroladinho!

Para beber, deixei vodka absolut e uma tequila...

Assim que chegaram, elas receberam um drinque de boas vindas...

E assim começamos uma noite agradável e com muitos risos!!!

No jantar, servi o nhoque de queijos e o frango ao molho de limão.

E a sobremesa não poderia ficar de fora, então, este mousse de manga foi o escolhido!

AS RECEITAS SERÃO POSTADAS NOS PRÓXIMOS DIAS!!!

Espero que tenham gostado, pois foi feito com muito carinho!!

Beijos

FELIZ PÁSCOA

Desejo a você uma Páscoa maravilhosa, cheia de amor, paz, respeito e união!!!

E um chocolatinho pra fazer a vida mais doce...

A decoração lá de casa você acha AQUI !

Beijão

Lasanha de Siri ao molho bechamel

Amadinhas,

Hoje é sexta-feira santa, dia de reflexão para aqueles que acreditam em Cristo!

E como eu acredito, espero que o sacrifício tenha valido a pena, e que a vida seja cada dia melhor!

Mas hoje, embora a carne vermelha seja um prato não muito querido, os frutos do mar tem sua parcela de majestade.

E o prato do dia é uma lasanha de siri ao molho bechamel...

Vamos aos ingredientes:

500gr. de carne de siri, já desfiado
fio de óleo
01 limão
01 cebola
requeijão
massa de lasanha pronta (daquelas secas)
queijo prato fatiado
02 xícaras de leite
02 colheres de farinha de trigo
01 colher de manteiga
pitada de sal
pitada de pimenta calabresa
pitada de noz moscada

Vamos ao preparo:

Numa panela, aqueci o fio de óleo e refoguei 2/3 da cebola, bem picada. Coloquei a carne de siri para refogar. Acrescentei o suco do limão, a pimenta calabresa e o sal. Deixei secar a água e reservei.

Para o molho bechamél, derreti a cebola e refoguei o restante da cebola. a parte, coloquei o leite num recipiente e acrescentei a farinha de trigo, dissolvendo. Quando a cebola estava murcha, coloquei a mistura de leite e farinha, e deixei que cozinhasse, mexendo a cada minuto, por uns 10 minutos após levantar fervura. Depois que estava bem grosso, e já tinha fervido bastante, coloquei a pitada de noz moscada e um pouquinho de sal.

Para montar, comecei com uma camada do molho bechamél, uma de massa pronta, novamente de molho e siri por cima. Em cima do siri, coloquei colheradas de requeijão, e queijo prato fatiado. Comecei uma nova camada, com molho, massa, molho, siri, requeijão e queijo.

Finalizei com parmesão ralado por cima do queijo prato.

A minha deu só 02 camadas, mas serve tranquilo 04 pessoas famintas!

Envolvi a travessa em papel alumínio, fazendo furinhos com a faca para respirar, e levei por 20 minutos ao forno. Retirei o papel alumínio e deixei mais 10 minutos com o dourador ligado.

E depois, adivinhem??? Comer, comer...

A foto não faz juz a maravilha que ficou... segundo o maridinho, "nossa, ficou animal!!!!" Era um elogio, e dos bons!!

Beijinhos e ótimo feriadão a todos

Filé de Peixe ao perfume de alecrim

Amadinhas,

Hoje, quarta-feira santa, onde muita gente opta por não comer carne vermelha, deixo a minha dica do dia!!

É este filé ao perfume de alecrim, de uma simplicidade ímpar, mas muito saudável e cheiroso.

Vamos aos ingredientes:

500 gr de filé de peixe de sua preferência
pitada de sal
pitada de pimenta do reino
1/2 xícara de vinho branco
02 colheres de manteiga
Punhadinho de Alecrim
brócolis

Vamos ao preparo:

Coloquei o filé de peixe marinar no vinho branco, com a pimenta, e deixei descansar por algumas horas.
Numa panela funda, usei a woc, derreti a manteiga, e acrescentei o alecrim, para perfumar a manteiga. Passei o brócolis (já previamente cozido) na manteiga, para pegar o gosto. Retirei e reservei. Passei os filés de peixe no resto da manteiga, acrescentei o sal, e deixei até ficarem bem branquinhos, e virei cuidadosamente, para não desmanchar.

Coloquei no prato de servir e prontinho!!!

Arroz soltinho e salada verde combinam perfeitamente.

Beijinhos

Sanduiche de Atum

Amadinhas,

Um dos petiscos do meu aniversário foi esse sanduiche de atum.

Vamos aos ingredientes:

Pão de sanduiche sem casca
01 lata de atum
01 cenoura pequena ralada finamente
1/3 de caixa de creme de leite
maionese
pitada de sal
pitada de pimenta
gergelim preto e branco

Vamos ao preparo:

Misturei o atum, o creme de leite e a cenoura, acertei o sal e polvilhei a pimenta do reino moida na hora.
Passei maionese na fatia de pão, e coloquei a mistura por cima, espalhando bem.
Cobri com uma outra fatia de pão, também com maionese.
Por cima deste sanduichão passei uma camada fina de maionese para salpicar o gergelim e grudar.
Cortei em pedaços menores e espetei com um palito enfeitadinho com miçanga.

Bom apetite...

Beijinhos