quinta-feira, 26 de janeiro de 2012

PIZZA DE MENTIRINHA


Minhas flores,  olhem bem para essa foto e me digam, de coração, não é uma pizza de calabresa igualsinha as de pizzaria??

Nã-nã-ni-nã-não!!!! É de mentirinha, rápidona, gostosíssima e como eu gosto, lindinha de servir!

Se liga nos ingredientes:


É só isso mesmo: Pão de sanduíche cortado ao meio, tomate picadinho com alho em lâminas (temperado com azeite e sal), mussarela ralada na hora e calabresa.

Eu passei um pouquinho de molho de tomate pronto em cada metade, coloquei uma camada caprichada de tomatinho com alho, queijo, por cima a calabresa e orégano.

Só 10 minutinhos no forno pré-aquecido, a 200ºC, com o dourador ligado, e tava pronta a nossa pizza de mentirinha!!!

Enquanto aquecia, fiz um suquinho de acerola colhida no quintal da sogra!!!



Crocante por fora, e macia por dentro! Precisa mais???

Beijinhos
Juju Bombana

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terça-feira, 24 de janeiro de 2012

COBRINDO COPOS

No verão, sempre tem um bichinho voador que adora se atirar no nosso copo não é?

Então, pensando naquele churrasquinho ao ar livre, que tal essa idéia...


Coisa mais fofa desse mundo, e vai salvar seu drinque de mergulhadores indesejáveis!!!

Beijinhos
Juju Bombana

* Foto da revista casa e comida.

sexta-feira, 20 de janeiro de 2012

CANELONE DE FRANGO E BRÓCOLIS


Que tal uma comidinha gostosa pra sexta a noite?

Foi assim que esses canelones saíram, porque chovia muito na sexta a noite e eu queria uma massa diferente, mas não me atreveria a sair com aquela chuva!

Resultado? Canelones deliciosos, um lambrusco geladinho e meu maridinho de companhia! 

Facinho, facinho, quer ver?

Vamos aos ingredientes:

Massa:
250gr de massa resfriada para canelone (é a mesma de lasanha)
queijo mussarela em fatias
queijo parmesão ralado

Recheio:
300 gr de peito de frango bem picadinho
1/2 buquê de brócolis chines picadinho
1/2 cebola de cabeça picadinha
2 dentes de alho picadinho
1/4 de peça de ricota amassada com o garfo
Fio de óleo
Pitada de pimenta
1 caldo sazón de frango
Sal

Molho Branco:
1 colher de sopa de manteiga
1/2 cebola de cabeça picadinha
400 ml de leite
1 colher de sopa de farinha de trigo 
sal

Vamos ao preparo:

Recheio:
Comecei aquecendo um fio de óleo e fritando a cebola até ficar branquinha. Acrescentei o peito de frango e refoguei. Quando estava começando a dourar, coloquei só um poquinho de água e deixei a panela tapada, para cozinhar. Depois, coloquei a pimenta do reino moída na hora, o brócolis, o sazón e acertei o sal e deixei mais uns 2 minutinhos no fogo para cozinhar o brócolis. Acrescentei a ricota e desliguei, mantendo a panela fechada.

Molho:
Aqueci a manteiga e fritei a cebola. Dissolvi a farinha no leite, e coloquei na panela que estava fritando a cebolinha e mexi bem. Com o mixer de mão, bati bem, para não ficar com gumos (pode ser no liquidificador). Deixei no fogo até que cozinhasse e o molho engrossou. Coloquei uma pitada de sal.

Montagem:
Num refratário coloquei um pouco de molho branco, até cobrir o fundo.
A parte, coloquei uma folha da massa de canelone, uma fatia de queijo mussarela, e um pouco de recheio. O recheio deve ficar no começo, depois é só enrolar como um rocambole, deixando o recheio no meio.
Acomode o canelone no refratário com o molho. Repita com o resto da massa.
Cobri com molho, e salpiquei queijo parmesão ralado por cima.
30 minutos no forno a 180 ºC.


O lambrusco gelado, no verão, é o que precisa pra deixar este prato perfeito!

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Beijinhos
Juju Bombana

quarta-feira, 18 de janeiro de 2012

ESCONDIDINHO DE CARNE SECA


Você já ouviu falar em comfort food?

São comidinhas que nos trazem boas lembranças, que desperta em quem come boas sensações! É a comidinha gostosa, bonita, que sem dúvida, é feita com AMOR...

E eu, sou apaixonada por esta idéia, de servir bem as pessoas, de apresentar bem a comida. Até o ovo frito de sempre pode ser especial, se for feito com carinho e servido de uma forma agradável.

E foi com essa inspiração que eu fui pra cozinha, fazer um escondidinho de carne seca, pois embora eu soubesse que ia me tomar um tempão, tinha certeza que ia ficar delicioso!

E ficou...

Vamos aos Ingredientes:

Para o purê:
1 kg de aipim
1 colher de sopa de manteiga
1 caixinha de creme de leite mococa

Para a carne seca:
500 gr de carne seca
1 xícara de leite
1 colher de sopa de manteiga
1 cebola de cabeça picada
3 dentes de alho picados
1 tomate picado
pitada de pimenta calabresa
2 colheres de sopa de cebolinha verde picada

1 pacote de requeijão culinário
queijo parmesão ralado na hora

Vamos ao Preparo:

Dessalgando a carne seca:
Primeiro é preciso dessalgar a carne seca. Piquei a carne em pedaços menores do que vem na embalagem, lavei bem em água corrente e coloquei em uma panela com 1 xícara de leite, e coloquei água até cobrir a carne. Deixei ferver por uns 10 minutos. Escorri a água e o leite, cobri com água limpa e deixei ferver de novo por mais 10 minutos. Repeti mais uma vez. Depois coloquei a carne e a água na panela de pressão e deixei por meia hora após pegar pressão. Foi só esperar esfriar e desfiar com as mãos.

Temperando a carne:
Aqueci a manteiga e fritei a cebola e o alho. Acrescentei a carne até que começou a dourar. temperei com uma pitada de pimenta e acrescentei o tomate, deixando no fogo até que murchasse. Coloquei a cebolinha verde e desliguei o fogo, e deixei descansando com a panela fechada.

Preparando o purê:
Cozinhei o aipim na pressão, até que estivesse bem macio. Com um garfo, retirei os fiapos (que ficam no meio do aipim) e amassei bem o aipim. Numa panela, aqueci a manteiga, e coloquei o purê de aipim, e em seguida o creme de leite, mexendo bem para ficar homogêneo. Reservei.

Montando o escondidinho:
Numa travessa de vidro, ou em potes individuais, coloquei a metade do purê, a carne seca em cima, e cobri com o requeijão. Por cima de tudo, coloquei o restante do purê, e polvilhei com o queijo parmesão ralado na hora, de forma generosa!

15 minutos de forno a 200ºC para gratinar.



Foram mais de 02 horas na cozinha, mas tenho certeza que vou repetir, porque o resultado é divino! Afinal, é ou não é um conforto de comida??

Já participou do sorteio pra ganhar uma mini caçarola igual a essa que usei? Corre AQUI e se inscreve.

Beijinhos
Juju Bombana

segunda-feira, 16 de janeiro de 2012

ANIVERSÁRIO DO BLOG E SORTEIO

BEM VINDO 2012!!!! E que junto com o novo ano, só venha coisas boas para todos nós!

E janeiro é o mês de aniversário desta casinha de sonho, que enche meus dias de comidinhas gostosas, de amigas queridas e de recados carinhosos!

Acho que todo mundo devia ter uma válvula de escape, uma coisa que faça só por prazer, sem nada pedir em troca, e pra mim, este blog é assim, um conforto sempre!

E A CASINHA DE SONHO COMPLETA 01 ANO!!! 

E pra comemorar, não vai ter bolo, porque é verão e a gente tem que cortar calorias, mas vai ter presente, e o presente vai ser para aqueles que fazem desse blog a minha alegria, os meus leitores!

E O SORTEIO SERÁ DE UMA MINI CAÇAROLA,
 PRA VOCÊ ARRASAR NO COMFORT FOOD!

Igualsinha a essa aqui, que tantas vezes já passaram por esta casinha...







Quer saber como ganhar uma mini caçarola como essas que já apareceram por aqui?

1 - Ser seguidor do Blog ;
2 - Deixar um recado nesta postagem com NOME DE SEGUIDOR, EMAIL E CIDADE;
3 - Se quiser mais uma chance, é só publicar no seu blog ou face e deixar o link aqui;
4 - Ter endereço para entrega no Brasil.

As inscrições vão até a meia-noite do dia 10.02.12, e o sorteio será pelo randon.org

Boa sorte!

Beijinhos
Juju Bombana
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