PIZZA DE MENTIRINHA

Minhas flores,  olhem bem para essa foto e me digam, de coração, não é uma pizza de calabresa igualsinha as de pizzaria??

Nã-nã-ni-nã-não!!!! É de mentirinha, rápidona, gostosíssima e como eu gosto, lindinha de servir!

Se liga nos ingredientes:

É só isso mesmo: Pão de sanduíche cortado ao meio, tomate picadinho com alho em lâminas (temperado com azeite e sal), mussarela ralada na hora e calabresa.

Eu passei um pouquinho de molho de tomate pronto em cada metade, coloquei uma camada caprichada de tomatinho com alho, queijo, por cima a calabresa e orégano.

Só 10 minutinhos no forno pré-aquecido, a 200ºC, com o dourador ligado, e tava pronta a nossa pizza de mentirinha!!!

Enquanto aquecia, fiz um suquinho de acerola colhida no quintal da sogra!!!

Crocante por fora, e macia por dentro! Precisa mais???

Beijinhos
Juju Bombana

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CANELONE DE FRANGO E BRÓCOLIS

Que tal uma comidinha gostosa pra sexta a noite?

Foi assim que esses canelones saíram, porque chovia muito na sexta a noite e eu queria uma massa diferente, mas não me atreveria a sair com aquela chuva!

Resultado? Canelones deliciosos, um lambrusco geladinho e meu maridinho de companhia! 

Facinho, facinho, quer ver?

Vamos aos ingredientes:

Massa:

250gr de massa resfriada para canelone (é a mesma de lasanha)

queijo mussarela em fatias

queijo parmesão ralado

Recheio:

300 gr de peito de frango bem picadinho

1/2 buquê de brócolis chines picadinho

1/2 cebola de cabeça picadinha

2 dentes de alho picadinho

1/4 de peça de ricota amassada com o garfo

Fio de óleo

Pitada de pimenta

1 caldo sazón de frango

Sal

Molho Branco:

1 colher de sopa de manteiga

1/2 cebola de cabeça picadinha

400 ml de leite

1 colher de sopa de farinha de trigo 

sal

Vamos ao preparo:

Recheio:

Comecei aquecendo um fio de óleo e fritando a cebola até ficar branquinha. Acrescentei o peito de frango e refoguei. Quando estava começando a dourar, coloquei só um poquinho de água e deixei a panela tapada, para cozinhar. Depois, coloquei a pimenta do reino moída na hora, o brócolis, o sazón e acertei o sal e deixei mais uns 2 minutinhos no fogo para cozinhar o brócolis. Acrescentei a ricota e desliguei, mantendo a panela fechada.

Molho:

Aqueci a manteiga e fritei a cebola. Dissolvi a farinha no leite, e coloquei na panela que estava fritando a cebolinha e mexi bem. Com o mixer de mão, bati bem, para não ficar com gumos (pode ser no liquidificador). Deixei no fogo até que cozinhasse e o molho engrossou. Coloquei uma pitada de sal.

Montagem:

Num refratário coloquei um pouco de molho branco, até cobrir o fundo.

A parte, coloquei uma folha da massa de canelone, uma fatia de queijo mussarela, e um pouco de recheio. O recheio deve ficar no começo, depois é só enrolar como um rocambole, deixando o recheio no meio.

Acomode o canelone no refratário com o molho. Repita com o resto da massa.

Cobri com molho, e salpiquei queijo parmesão ralado por cima.

30 minutos no forno a 180 ºC.

O lambrusco gelado, no verão, é o que precisa pra deixar este prato perfeito!

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Beijinhos

Juju Bombana

MACARRÃO CARBONARA AO QUATRO QUEIJOS

Dia desses eu ganhei um molho de quatro queijos da Mococa para provar, e domingo achei que era hora!

Como ninguém é de ferro, tem dia que nem tudo são frutas, e rola um macarrãosinho no capricho lá na nossa casinha!!!

E ficou tão bom...

Vamos aos Ingredientes:
500gr de macarrão espaguete
fio de óleo
200gr de bacon picado
1/2 cebola de cabeça picada
1 dente de alho picado
1 ovo
1 caixa de molho de quatro queijos MOCOCA
1 caixa de creme de leite MOCOCA
salsinha à gosto
pitada de pimenta do reino

Modo de preparo:
Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem.

Numa panela, leve ao fogo o bacon e deixe em fogo baixo até que fique bem crocante. Retire o bacon e escorra em papel absorvente. Com 1 colher de sopa do óleo que o bacon soltou, frite a cebola e o alho até murcharem, acrescente o bacon reservado e o ovo, mechendo bem. Acrescente o creme de leite MOCOCA e o molho de quatro queijos MOCOCA. Misture bem, acerte o sal, coloque uma pitada de pimenta do reino mída na hora e a salsinha, quando estiver bem quente desligue.

Escorra a água do macarrão e adicione o molho!

Delicie-se...

Beijinhos
Juju Bombana

LASANHA AO MOLHO BOLONHESA E CHEDDAR

Sabe aquele dia que dá vontade de comer no almoço uma comida bem quentinha, bem gostosa, e que faça as suas papilas gustativas fazerem uma festa? Eu tenho sempre disso...

Domingo lá em casa foi assim, e eu fiquei uma meia hora sentada na frente do armário pensando o que eu podia inventar! e inventei essa lasanha, que como disse meu maridinho, ficou animal!!!!

Vamos aos Ingredientes:

Massa de lasanha pronta (usei daquelas de pacote seca)
01 pacote de queijo mussarela
01 caixa de molho cheddar pronto
400 gr de carne moida
1/2 cebola de cabeça picada
02 dentes de alho picados
01 tomate picado
1/2 caixa de molho de tomate pronto
pitada de sal
fio de óleo
pitada de pimenta
pitada de manjericão seco
Temperinhos

Vamos ao Preparo:

Comecei refogando a cebola e o alho no fio de óleo. Quando estava bem branquinho, acrescentei a carne moída e deixei até fritar (vai soltar água, deixe até secar e voltar a fritar). Depois de frita, acrescentei cominho, orégano, páprica e um pouco de sal (pontinha de colher). Acrescentei o tomate e o molho de tomate e deixei cozinhar por uns 05 minutos em fogo baixo.  Reserve

Montagem:

Numa travessa pequena, coloquei um pouco do molho de carne e a massa da lasanha por cima. Mais carne e molho, e espalhei bastante cheddar em cima. Coloquei a massa, mais carne e molho e queijo mussarela. E assim por diante até completar a travessa. Finalize com queijo e salpique majericão por cima.

Leve ao forno por +- 20 minutos.

Servi com um arrozinho e uma salada verde!!!!

E o seu domingo de dia dos pais vai rolar o que??? Fica a sugestão!

E PARABÉNS A TODOS OS PAPAIS...

Beijinhos
Juju Bombana

MINHA MARGARITA

Alguém gosta de pizza aí?? E bem quentinha, no aconchego do lar?? Eu sou apaixonada!!!!

Lá em casa eu e o maridinho estamos sempre inventando sabores, colocando um ingrediente diferente, e torcendo pra ficar boa, e sempre fica!

Meu sogro me mandou umas folhas de majericão outro dia, e eu fiquei lá, olhando pra elas, com mil idéias na cabeça, aí resolvi, vou fazer uma margarita!

E fiz...

Vamos aos Ingredientes:

1 massa de pizza pronta
3 colheres de molho de tomate
03 colheres de cream cheese
queijo mussarela
queijo ao prato
1 tomate em rodelas
folhas de majericão
orégano
azeite de oliva

Vamos ao Preparo:

Sobre a massa pronta, coloquei o molho de tomate e o cream cheese, espalhando bem. Coloquei uma camada de queijo mussarela e folhas de manjericão em cima. Coloquei por cima do manjericão outra camada de queijo prato. Acresentei as rodelas de tomate, mais folhas de manjericão, orégano (esfregando com a ponta dos dedos pra sair o aroma) e um fio de azeite de oliva em cima.

30 minutinhos no forno quente e prontinho!!!!

Cheirosa, saborosa e quentinha. Precisa mais??

Precisa do vinho e da boa companhia, que eu também tinha!

Boa semana pra você!

Beijinhos
Juju Bombana

Já participou do sorteio mococa? Corre Aqui

PAPARDELLE AO MOLHO DE GORGONZOLA E CAMARÕES

Olá amadinhos,

Eu e a minha paixão por camarões...

A receitinha de hoje é bem fácil, e DELICIOSAAAAAA!!!

Vamos aos Ingredientes (Para 02 pessoas):

01 pacote de 200gr de Papardelle
100 gr de queijo gorgonzola
01 caixinha de creme de leite
300 gr +- de camarões
1/2 cebola
02 dentes de alho
1/2 colher de manteiga
Sal
Pitada de pimenta calabresa


Vamos ao Preparo:

Primeiro coloquei uma panela com água e 1 colher de sal para ferver e quando fervida, acrescentei o macarrão e deixei o tempo que recomendava a embalagem.
Enquanto o macarrão cozinhava, derreti a manteiga e refoguei a cebola e o alho picados. Quando estavam transparentes coloquei os camarões. Quando estavam alaranjados, coloquei o gorgonzola picadinho e encorporei, acrescentei o creme de leite, pitada de sal e pimenta calabresa. Mais 02 minutos no fogo pro creme ficar bem quente - e não ferver - e colocar sobre o macarrão que a esta altura já estará cozido e escorrido numa travessa bem linda!

Bom fim de semana a todos!!!

Não esquece de participar do sorteio AQUI!!

Beijinhos

YAKISOBA

Eu amo massas, seja com o molho que for, mas as vezes, prefiro deixá-las mais saudáveis, e acho que um yakisoba é uma boa alternativa!

Esta é a fotinho do último que fiz...

Vamos aos Ingredientes:

Eu diria que uso tudo que acho na geladeira (de legumes)!!! Mas sei que não facilita não é? Então, usei:
pepino japones cortado em rodelas
brócolis
abóbrinha verde
pimentão vermelho
pimentão verde
cebola
alho
cenoura cortada em rodelas
Carne de gado (usei coxão mole em bifes, cortado em tiras pequenas)
01 colher de maizena
01 xícara de água
shoyu
Macarrão yakisoba


Vamos ao Preparo:

Comecei colocando bastante água com uma colher de sal para ferver e cozinhar o yakisoba, como manda a embalagem.
Numa wok coloquei a carne e o alho, com um fio de óleo para dourar.
Enquanto dourava a carne, coloquei a cenoura e o brócolis no microondas, por 02 minutos, num pote de vidro com um dedo de água no fundo, para ficarem macios.
Quando a carne estava dourada, coloquei a cebola, e os pimentões, para dar uma murchada (minutinho só). Acrescentei o pepino, a cenoura e o brócolis, que já estavam pré-cozidos.
Reguei com bastante shoyu, e deixei mais uns 02 minutos para pegar o gosto.
A parte, dissolvi uma colher de maizena em uma xícara de água, e despejei na carne com legumes. Rapidamente o molho encorpou e ficou bem escuro. Acertei o sal.
O macarrão que já estava cozido e escorrido foi acrescentado junto aos legumes, e misturado bem.

Detalhe: Eu fiz meio pacote de yakisoba e usei 3 bifes grandes e os legumes, e foi o bastante para 03 pessoas.

Beijinhos

Nhoque ao Molho de Queijos

Amadinhas,

Continuando a postar as receitas do jantarsinho de outro dia lá em casa, a receita de hoje é este nhoque ao molho de queijos, servido na panela de ferro (minha preferida)!!!

Vamos aos ingredientes (para 06 pessoas):

01 kg de nhoque pronto
150gr de queijo provolone
150gr de queijo gruyere
50 gr de queijo gorgonzola
01 pacotinho de molho de queijo em pó (usei da maggi)
02 xícaras de leite

Vamos ao preparo:

Coloquei uma panela com bastante água para ferver, e acrescentei uma colher de sal. Assim que ferveu, coloquei o nhoque, e assim que começaram a subir, tirei com uma escumadeira e reservei.

Enquanto a água aquecia, coloquei em outra panela o leite frio e dissolvi o molho. Quando começou a engrossar, acrescentei os queijos que já estavam picados.

Deixei em fogo baixo até que os queijos derretessem por completo.

Coloquei o nhoque onde iria servir, e por cima o molho de queijos.

Simples não é? Mas eu juro, delicioso!!!

Beijinhos

Lasanha de Siri ao molho bechamel

Amadinhas,

Hoje é sexta-feira santa, dia de reflexão para aqueles que acreditam em Cristo!

E como eu acredito, espero que o sacrifício tenha valido a pena, e que a vida seja cada dia melhor!

Mas hoje, embora a carne vermelha seja um prato não muito querido, os frutos do mar tem sua parcela de majestade.

E o prato do dia é uma lasanha de siri ao molho bechamel...

Vamos aos ingredientes:

500gr. de carne de siri, já desfiado
fio de óleo
01 limão
01 cebola
requeijão
massa de lasanha pronta (daquelas secas)
queijo prato fatiado
02 xícaras de leite
02 colheres de farinha de trigo
01 colher de manteiga
pitada de sal
pitada de pimenta calabresa
pitada de noz moscada

Vamos ao preparo:

Numa panela, aqueci o fio de óleo e refoguei 2/3 da cebola, bem picada. Coloquei a carne de siri para refogar. Acrescentei o suco do limão, a pimenta calabresa e o sal. Deixei secar a água e reservei.

Para o molho bechamél, derreti a cebola e refoguei o restante da cebola. a parte, coloquei o leite num recipiente e acrescentei a farinha de trigo, dissolvendo. Quando a cebola estava murcha, coloquei a mistura de leite e farinha, e deixei que cozinhasse, mexendo a cada minuto, por uns 10 minutos após levantar fervura. Depois que estava bem grosso, e já tinha fervido bastante, coloquei a pitada de noz moscada e um pouquinho de sal.

Para montar, comecei com uma camada do molho bechamél, uma de massa pronta, novamente de molho e siri por cima. Em cima do siri, coloquei colheradas de requeijão, e queijo prato fatiado. Comecei uma nova camada, com molho, massa, molho, siri, requeijão e queijo.

Finalizei com parmesão ralado por cima do queijo prato.

A minha deu só 02 camadas, mas serve tranquilo 04 pessoas famintas!

Envolvi a travessa em papel alumínio, fazendo furinhos com a faca para respirar, e levei por 20 minutos ao forno. Retirei o papel alumínio e deixei mais 10 minutos com o dourador ligado.

E depois, adivinhem??? Comer, comer...

A foto não faz juz a maravilha que ficou... segundo o maridinho, "nossa, ficou animal!!!!" Era um elogio, e dos bons!!

Beijinhos e ótimo feriadão a todos

Macarrão na Panela de Pressão

Amadinhas,

O prato do dia é um macarrão na panela de pressão, rápido, prático e gostoso!!!

Vamos aos ingredientes:

500 gr de macarrão penne

500 gr de carne moída

01 cebola

dentes de alho
01 lata de creme de leite
01 pacote de molho de tomate
temperinhos ao seu gosto
sal

Vamos ao preparo:

Iniciamos o processo já na panela de pressão! Comece refogando o alho e a cebola em um fio de óleo, e depois coloque a carne para refogar junto. Vá acrescentando os temperos que gosta, até ficar bem fritinha.

Carne pronta, coloque (na mesma panela) o macarrão cru, o creme de leite, o molho de tomate!

Cubra o macarrão com água fria...

Prove o sal, e acerte se necessário. Coloque a tampa na panela de pressão, e deixe no fogo alto até começar a chiar. Ao primeiro som de pressão desligue a panela.

Aí, é só esperar a pressão sair e servir com um queijinho ralado!!!

Fica uma delícia, e é super prático (suja só uma panela, amiga!).

Esta versão foi acompanhada de uma saladinha de cenoura, milho e ervilha e uma carne assada com batatas...

Apreciem sem moderação (pelo menos quem não está de dieta!!)

Beijinhos

Papardelle ao molho de limão

Este foi o meu dia de Ana Maria Braga... só faltou o louro José. Mas eu já fico bem feliz com a presença do Ice, que só faz enfeitar a coisa.

Este vídeo foi gravado aqui na minha cozinha, e sou eu e o apresentador de uma tv local. Era estréia do programa, e fui convidada para iniciar o quadro de visitas na cozinha alheia!!!

O prato, bem, é um papardelli ao molho de limão!!!! Simples, mas sofisticado.

Espero que gostem.

Beijinhos