sexta-feira, 28 de outubro de 2011

BOBÓ DE CAMARÃO

Que eu sou louca por camarão, todo mundo sabe. Mas eu já disse que um dos meus pratos preferidos é o bobó? Então, to contando agora!



Eu não sei explicar, mas é uma comidinha que me lembra coisas boas, me lembra dia de festa, e apesar de ser demoradinho de fazer, é uma aventura culinária que gosto de me atrever!

Lembro de uma vez que fizemos este prato na praia, e amassamos o aipim com um garfo, e ele não era nada macio, acho que foram umas belas 04 horas na cozinha, mas ainda assim valeu a pena!

Chega de conversinha e vamos ao que viemos!

Vamos aos Ingredientes:

+- 01 kg de aipim (ou mandioca, macaxeira... aquela raiz branquinha de casca marrom)
+- 500 kg de camarão limpo
01 limão galego
pitada de pimenta do reino moída na hora
1/2 cebola picadinha
03 dentes de alho picadinhos
01 colher de manteiga
01 vidro de leite de coco
01 pote de requeijão
01 copo de leite
pimenta tabasco à gosto
pitada de páprica
cebolinha verde e salsa à gosto

Vamos ao preparo:

Comecei temperando o camarão com o suco do limão e pimenta do reino, deixei na geladeira pegando gosto.

Cozinhei o aipim, em água e 01 colher de sopa de sal, até que estivesse bem macio. Descartei a água, retirei os fiapos, e em porções pequenas fui colocando no liquidificador, com um pouco de requeijão e leite, até que fique bem cremoso. Fui tirando do copo do liquidificador e colocando numa travessa a parte, até que todo o aipim virasse um purê lisinho.

Numa panela grande, dourei a cebola e o alho na manteiga (aiii como isso é cheiroso!). Acrescentei o camarão escorrido, até que fiquem bem alaranjados. Atenção que é bem rápido, se passar fica borrachudo.

Quando o camarão estava no ponto, acrescentei o leite de coco e o pure de aipim já liquidificado, misturando bem. Se achar que está duro, coloque um pouquinho de leite, até ficar do seu gosto. Coloquei a páprica e a pimenta tabasco, verifiquei o sal, acrescente a salsa e a cebolinha e estava prontinho!!


Já faz um tempinho que fiz, acho que tá na hora de repetir...

Aproveita o fim de semana e se joga menina, que é bom demais da conta!

Beijão e ótimo fim de semana pra ti.

quarta-feira, 26 de outubro de 2011

SUCO DE CASCA DE ABACAXI COM HORTELÃ

Eu adoro abacaxi... pode ser in natura, assado, em geléia e por aí vai!!

Mas eu sempre penso "que pecado esta casca toda fora!" Então, resolvi testá-la num suquinho, e não é que ficou super gostoso?!!!

Me surpreendi :)


Vamos aos Ingredientes:

01 abacaxi inteiro
01 litro de água gelada
08 folhas de hortelã
01 colher de açucar

Vamos ao Preparo:

Lave bem a casca do abacaxi, com uma escovinha, em água corrente. Com uma faca afiada, descasque o abacaxi, e use a polpa onde quiser, aqui só vamos precisar da casca. Descarte a coroa e o fundo do abacaxi.

Pique a casca em pedaços pequenos e coloque numa panela com água até cobrir. Ferva por 10 minutos. Descarte a água do cozimento.

Liquidifique a casca cozida com água gelada. Passe numa peneira, e volte o líquido ao liquidificador com a hortelã e o açucar. Bata bem

Acrescente gelo e sirva!

Cheinho de vitaminas e totalmente ecológicamente correto. Adorei...

Beijinhos
Juju Bombana

segunda-feira, 24 de outubro de 2011

CUPCAKE DE CENOURA

Há algum tempo eu namorava os cupcakes, mas sempre adiava a minha primeira fornada... E não é que ontem eu achei inspiração e resolvi testá-los!!!


E eles ficaram tão lindos, que eu resolvi presentear uma amiga muito especial e que eu gosto demais, e estava de aniversário, né Juli!!!!



 Vamos aos Ingredientes:

2 xícaras de açucar
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
3 ovos
3/4 de óleo
2 cenouras descascadas
1 barra (180 gr) de chocolate ao leite
3 colheres de leite
Confeitos para decorar

Vamos ao Preparo:

Os bolinhos: Peneirei o trigo, o açucar e o fermento e misturei bem numa tigela. No liquidificador coloquei os ovos, o óleo e a cenoura e bati bem. Juntei a mistura do liquidificador com o que havia peneirado, delicadamente, até ficar homogeneo. Coloquei a massa em forminhas de papel para cupcakes, um pouquinho mais da metade, que já estavam numa forma de alumínio própia para ir ao forno (aquelas que tem buraquinhos ou de empadinhas). Assei em forno quente a 180C, por 20 minutinhos. Renderam 14 bolinhos.
Retirei do forno e deixei esfriar.

Recheando: Derreti no micro-ondas alguns quadradinhos de chocolate, e misturei um pouquinho de leite para que ele ficasse molinho. Em cada bolinho fiz um furo no meio, levantando uma tampinha, onde coloquei a mistura de chocolate e fechei novamente com a tampinha de bolo. A quantidade de recheio fica a seu critério.

Cobrindo: Derreti no micro-ondas mais alguns quadradinhos de chocolate, e com a ajuda de uma colher espalhei em cima do bolinho. Isso vai fazer uma camada de chocolate e tapar a "tampinha" do recheio. Coloquei confeitos de coração por cima do chocolate!

E depois... é bom provar para ter certeza que eu não estou blefando, e eles realmente são lindos e gostosos!!!



Ótima semana pra ti...

Beijinhos
Juju Bombana

segunda-feira, 17 de outubro de 2011

SANDUBA DE SALADA!

Você gosta de sanduba? E de saladinha? E se for tudo junto?

EU ADORO!!!!


Eu uso hamburguer de peru, faço ele no grill, com uma fatia de queijo light, rodelas de pepino, de tomate e alface americana.

Um pouco de mostarda e um suquinho de frutas, tá pronta a janta!

Beijinhos
Juju Bombana

sexta-feira, 14 de outubro de 2011

COBERTURA DE COCO PARA BOLO


Você fez um bolo e não quer aquela cobertura de chocolate de sempre?

Que tal uma cobertura de coco?


É rapidinha e vai deixar o seu bolo muiiiito mais gostoso!!!!

Coloque coco ralado (de pacotinho, ralado grosso) em uma xícara, não precisa encher bem. Cubra com leite e deixe descansar por uns 10 minutinhos, até hidratar bem.

Cubra seu bolo com meia lata de leite condensado (aiii que ruim!) e passe o coco por cima, com o leite e tudo!!!

Fica tão molhadinho e gostoso...

Amiga, come só um pedacinho que aí podeeeee!

Beijinhos
Juju Bombana

terça-feira, 11 de outubro de 2011

FRICASSÊ DE FRANGO E CREME DE MILHO

Procurando uma comidinha gostosa e rápida? ACHOU!!!

Este fricassê é rapidão de fazer, e te enche os olhos ao comer...


Vamos aos Ingredientes:

Fatias de pão de forma para forrar o prato (+- 5 fatias)
Batata palha para decorar

Recheio de frango:
300 gr de peito de frango
1/2 cebola picadinha
2 dentes de alho picadinhos
1 tomate picadinho
pitada de sal
pitada de pimenta
fio de óleo
4 colheres de molho de tomate pronto

Creme de Milho:
01 lata de milho verde em conserva
01 lata de creme de leite
pitada de sal

Vamos ao Preparo:

Aqueça o forno a 180ºC.

Comece refogando a cebola e o alho no fio de óleo. Deixe até murchar e acrescente o frando, já bem picadinho. Deixe até dourar. Coloque o tomate e incorpore, e depois o molho de tomate. Coloque o sal e a pimenta e deixe o frango ficar cozido. Reserve.

No liquidificador, bata o milho verde e o creme de leite até ficar cremoso, e coloque uma pitada de sal.

Num refratário, acomode as fatias de pão, fazendo uma "caminha". Se for pão fatiado, tire as beiradinhas. Coloque o molho de frango por cima do pão, e acresente o creme de milho em cima do frango.

Leve ao forno por uns 20 minutos, para aquecer bem.

Retire do forno, e coloque a batata palha por cima!!!



Delicie-se!!!!

Beijinhos
Juju Bombana

sexta-feira, 7 de outubro de 2011

MACARRÃO CARBONARA AO QUATRO QUEIJOS

Dia desses eu ganhei um molho de quatro queijos da Mococa para provar, e domingo achei que era hora!

Como ninguém é de ferro, tem dia que nem tudo são frutas, e rola um macarrãosinho no capricho lá na nossa casinha!!!

E ficou tão bom...



Vamos aos Ingredientes:
500gr de macarrão espaguete
fio de óleo
200gr de bacon picado
1/2 cebola de cabeça picada
1 dente de alho picado
1 ovo
1 caixa de molho de quatro queijos MOCOCA
1 caixa de creme de leite MOCOCA
salsinha à gosto
pitada de pimenta do reino

Modo de preparo:
Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem.

Numa panela, leve ao fogo o bacon e deixe em fogo baixo até que fique bem crocante. Retire o bacon e escorra em papel absorvente. Com 1 colher de sopa do óleo que o bacon soltou, frite a cebola e o alho até murcharem, acrescente o bacon reservado e o ovo, mechendo bem. Acrescente o creme de leite MOCOCA e o molho de quatro queijos MOCOCA. Misture bem, acerte o sal, coloque uma pitada de pimenta do reino mída na hora e a salsinha, quando estiver bem quente desligue.

Escorra a água do macarrão e adicione o molho!

Delicie-se...

Beijinhos
Juju Bombana

quarta-feira, 5 de outubro de 2011

KAFTAS ASSADAS

Tem coisa mais prática do que carne moída? Mas vamos combinar que dá pra incrementar...

E essas kaftas são uma forma prática, saudável e saborosíssima de prepará-las!


Vamos aos Ingredientes:

Kaftas:
500 gr de carne móida (sem gordurinhas e nervos)
1/2 xícara de chá de trigo para kibe
10 folhas de hortelã
pitada de sal
1/2 colher de chá de pimenta do reino moída na hora

Molho de Iogurte:
1/2 pote de iogurte natural light
4 folhas de hortelã
suco de 1 limão galego
pitada de sal
pitada de pimenta do reino moída na hora

Vamos ao Preparo:

Kafta:
Coloque o trigo de molho em água por 30 minutos, e deixe hidratando. Enquanto isso, aqueça o forno em 200 ºC. Com as mãos, aperte bem para retirar toda a água do trigo e junte com a carne e os demais ingredientes. O hortelã deve ser picado. Molde as kaftas como preferir, e coloque numa forma untada com óleo. Leve para assar por 20 minutos ou até que fiquem douradas.

Molho:
Pique bem o hortelã e junte aos demais ingredientes. Sirva com as kaftas.

Diquinha: Eu coloquei um pedacinho de queijo mussarela dentro de cada kafta (árabes, me perdoem, mas eu sou italiana e amo queijos).



Bom apetite...

Beijinhos
Juju Bombana

segunda-feira, 3 de outubro de 2011

SUCO DE MELANCIA

Amanheceu um dia lindo, com céu de brigadeiro, e um calorsinho que se insinua discretamente...

E pra celebrar, nada melhor que um suquinho pra começar bem o dia!


Usei uma fatia grossa de melancia, 1 caixinha de água de coco e gelo! Liquidifiquei e prontinho...

Quer cor mais linda que este vermelho pra começar a semana?

Beijinhos
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