ASSADO DE LEGUMES E OVOS

Sabe aquela noite que você chega em casa, abre a geladeira e pensa: "o que eu vou comer?"

Então a Casinha tá aqui pra te ajudar nessa tarefa: transformar o que você acha na geladeira em uma jantinha gostosa e saudável!!!

Como a coisa foi no 'olhômetro' não vou nem passar a receita com quantidades...

Eu fiz assim: Comecei aquecendo o forno a 180 graus. Em um refratário de vidro piquei pão integral até cobrir o fundo. Acho que picando o pão facilita na hora de cortar depois de pronto. Coloquei por cima tomate, cebola, pimentão, azeitona verde, queijo mussarela e presunto, tudo picadinho. Numa tigela a parte, coloquei 1/2 xícara de leite desnatado com 4 ovos, pitada de sal, pimenta do reino e salsinha picada e bati bem. Derramei essa mistura na tigela de vidro. Levei pra assar, por +/- 25 minutinhos.

Assim, rápido, light e prático, do jeitinho que eu gosto!!!!

Amiga, aí tem carboidrato bom, legumes, fibras e proteína, tudinho que você precisa depois de malhar!

Beijinhos
Juju Bombana

OMELETE ASSADO

Você sabia que um ovo tem 13 nutrientes essenciais em quantidades variadas para o bom funcionamento do organismo, incluindo proteínas de alto valor biológico, como a colina, o ácido fólico, ferro, zinco etc.? (fonte site ovobrasil).

E sabe o que mais?? Ele é GOSTOSO!

Então vamos turbinar o ovinho e deixar ele mais nutritivo ainda... Assim ó!

Vamos aos Ingredientes:

01 abobrinha italiana (aquela da casca verde) pequena, fatiada finamente
1/2 cebola branca picada
1/2 pimentão amarelo em tiras
1 tomate sem sementes em tiras
gotas de óleo
04 ovos
03 colheres de leite desnatado
01 colher de chá de fermento em pó
03 fatias de queijo branco
pitada de sal
pitada de pimenta do reino moída na hora

Vamos ao Preparo:

Comecei ligando o forno a 200º C.

Numa panela aqueci um fio de óleo, coloquei a cebola, a abobrinha e o pimentão e refoguei por 05 minutinhos. Acrescentei o tomate, uma pitada de sal e pimenta e deixei mais 01 minutinho no fogo (o tomate não deve soltar água).

Numa tigela, coloquei os ovos, o leite e o fermente e bati bem com um fouet (ou garfo se quiser) até ficar aerado. Pitada de sal.

Na travessa que iria ao forno, coloquei a mistura com a abobrinha que foi ao fogo, o queijo branco, e por cima a mistura de ovos.

20 minutinhos no forno e estava prontinho!

Segundo a revista boa forma, rendem 04 porções e cada porção tem 109 calorias.

Foi um jantar levinho e gostoso.

Bom fim de semana!

Beijinhos
Juju Bombana

ESCONDIDINHO DE FRANGO

Olá amadinhas!!!

Pode manter a calma que eu não entrei numa greve de fome e decidi parar de cozinhar, foi só falta de tempo mesmo, vamos atualizar este pobre blog, porque tem grávidas reclamando que não aguentavam mais ver pamonha assada por aqui!!!

Vamos fazer um escondidinho?

É simples assim, ache uma carne que você gosta e esconda ela com o acompanhamento da vez! Fácil né? Mas ajuda pouco, eu sei...

Vamos aos Ingredientes:

Para o Purê:
06 batatas descascadas e picadas
01 dente de alho picado
1/2 xícara de leite
01 colher (sopa) de mateiga
pitada de sal

Para o Frango
300 gr de peito de frango
01 caldo sazón de frango
1/2 cebola de cabeça picada
02 dentes de alho picados
01 tomate picado
05 colheres de molho de tomate pronto
1/2 caixa de creme de leite
1/2 lata de ervilha em conserva
03 colheres (sopa) de azeitona picada
fio de óleo
pimenta

Vamos ao preparo:

Pure: Cozinhe bem as batatas, em um panela com água (até cobrir as batatas), o dente de alho e o sal. Quando estiver bem cozido, retire do fogo, e leve a um recipiente para amassar. Amasse bem com o auxílio de um garfo. Volte ao fogo, coloque o leite e a manteiga e misture bem, até ficar um purê bem macio. Desligue o fogo e reserve.

Frango: Pique o frango e deixe marinando por cerca de 01 hora, com pimenta, um pouco de água da azeitona, e o sazón. Numa panela grande, coloque um fio de óleo e frite a cebola e o alho. Coloque o frango e deixe até secar a água que vai soltar, e começar a ficar dourado. Junte o tomate e o molho de tomate, se precisar, um pouquinho de água. Deixe cozinhar por 05 minutinhos. Acrescente a azeitona, a ervilha e o creme de leite. Acerte o sal.

Montagem: Num refratário, coloque o molho de frango, assim...

Cubra com o pure de batatas, assim...

Coloque queijo mussarela por cima, e se quiser, polvilhe orégano por cima (apertando entre os dedos).

20 minutinhos de forno, e prontinho!!!!

Como eu tenho só 01 hora de almoço, preparei a noite, e deixei na geladeira, coberto com papel filme, ai na hora do almoço, foi só levar ao forno, e estava pronto um almocinho no capricho!!!!

BOA SEMANA PRA VOCÊ!

Beijinhos
Juju Bombana

FRANGO COM ABÓBORA

Gosto de abóbora... acho que elas deviam habitar mais as nossas mesas, pois é muito barata, gostosa e saudável!

E tem uma cor linda....

Vamos aos Ingredientes:

500gr de abóbora (aquela da casca preta) picadinha
500 gr. de peito de frango
1/2 cebola de cabeça picadinha
2 dentes de alho picadinhos
1 caixinha de creme de leite
pitada de sal
pitada de pimenta
salsa e cobolinha verde picadinhas

Vamos ao Preparo:

Cozinhei a abóbora em água e sal até que estivesse bem macia. Amassei com um garfo, fazendo um purê. Reservei.

Numa panela, refoguei a cebola e o alho em um fio de óleo, quando estava bem fritinho, coloquei o frango picado e deixei dourar. Coloquei sal e pimenta.

Na panela do frango, acrescentei o purê de moranga, o creme de leite e a cebolinha verde e a salsinha e deixei no fogo até ficar bem quente.

Serve 04 pessoas.

Servi com uma saladinha.

Beijinhos da Juju

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BATATA SUÍÇA DE CALABRESA E BACON

Dia desses eu fui com o maridinho conhecer um restaurante novo, e comemos uma batata suíça. Confesso que eu nunca tinha comido ou visto esta comidinha, e achei muito boa!

Eu comia um pouquinho, e ficava remexendo com o garfo pra descobrir como se fazia, se era assado, cozido, essas coisas de gente curiosa!

Na manhã seguinte, primeira coisa foi ir para o amigo google e procurar! E não é que era bem fácil? Adorei, provei e agora venho dividir...

Vamos aos Ingredientes: (para 1 batata pronta)

3 batatas médias
1 calabresa
1 fatia de bacon
1/2 cebola de cabeça
1 dente de alho
3 colheres de sopa de azeitona picada
sal

Vamos ao Preparo:

Descasquei as batatas e inteiras, coloquei em uma panela com água até cobrir e 1 colher de sal, quando a água ferveu deixei 10 minutos e desliguei. As batatas ficarão cruas ainda, não podem amolecer. Coloquei em um prato e levei ao congelador, até que estivessem bem frias.

Enquanto isso, fui preparar o recheio. Em uma frigideira coloquei a calabresa em fatia e o bacon e deixei fritar na própria gordura. Acrescente a cebola, o alho, e as azeitonas até refogar bem. Reservei.

Para montar a batata, você vai precisar de 2 frigideiras do mesmo tamanho ou omeleteira, untadas com manteiga.

Com a batata já fria, rale no ralo grosso toda a batata. Divida em 2 partes. Uma parte vai forrar a frigideira, como uma caminha, embaixo e nas laterais.

Para acentar a batata, molhe as mãos na água com sal e vá ajeitando.

Despeje o recheio, que não pode ser muito líquido para não comprometer a textura.

Cubra com o restante da batata ralada. Coloque a outra parte da omeleteira por cima e leve ao fogo (fogão mesmo), virando de vez em quando, em fogo médio, por aproximadamente 15 minutos, ou até tostar por fora, e está prontinha.

Use o recheio que mais te agradar...

bom apetite...

Já participou do sorteio da mococa AQUI?

Beijinhos
Juju Bombana

SOPA DE LEGUMES

Me diz, tem coisa mais apetitosa que sopa quentinha numa noite gelada de inverno?

Cobertor de orelha não vale, to falando de comida!!!

Eu voto que não tem!!!!

E pra suportar o friosão que tem feito esta semana por aqui, lá fui eu achar o jeito prático de sempre de fazer uma sopa. Meu maridinho diz que todas as minhas receitas levam a palavra "prático" como adjetivo. É que eu gosto de praticidade, to sempre correndo, e mesmo assim acho que sempre há um jeitinho de fazer comida boa!

Então, vamos a sopa "prática" do dia!

Vamos aos ingredientes:

Abra a geladeira, e cate os legumes que você achar... Eu usei:
1 peito de frango cozido e desfiado
1 pacote de sopa pronta trigales
1/2 cebola de cabeça
1 cenoura grande
1/5 de abóbora (aquela com a casca preta)
20 (+-) vagem
cebola verde
salsa
água para cobrir

Vamos ao preparo:

Como o meu frango já estava cozido, foi só refogá-lo com a cebola e acrescentar os legumes picados (menos a abóbora), acrescentar o pó para sopa pronta, colocar água fria uns 02 dedos acima dos ingredientes, e esperar ferver.

Assim que ferveu, coloquei a abóbora, deixei cozinhar bem os legumes, acrescentei a cebolinha verde e a salsinha picadas e estava prontinha!

Vai me dizer que ela não leva o título de prática também?

Beijinhos
Juju Bombana

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TORTA DE BRÓCOLIS E FRANGO

Primeiro, não esqueçam de participar do sorteio da casinha AQUI.

Dia desses eu queria um prato diferente para o jantar, que fosse gostoso mas não fosse "engordiet", aí achei numa revista minuto dentro do armário a inspiração para esta receita, e acho que cumpriu bem o papel de saudável e gostosa!

Vamos aos Ingredientes:

01 pacote de bolacha água e sal integral
queijo parmesão ralado

Para o recheio de frango:

300 gr de peito de frango picado bem pequeno
1/2 cebola de cabeça picada
2 dentes de alho picado
2 tomates picados
1 sache de caldo em pó de frango com shoyo da sazón
pitada de sal
pitada de pimenta calabresa
fio de óleo

Para o recheio de brócolis:

1/2 cebola de cabeça picada
2 xícaras de brócolis picado e cru
1 e 1/2 xícara de leite semi-desnatado
2 colheres de amido de milho
1/3 de pote de requeijão light
fio de óleo
pitada de sal

Vamos ao Preparo:

Recheio de Frango: Numa panela, coloque o fio de óleo e coloque o frango para dourar. Quando estiver dourado, acrescente a cebola e o alho e deixe dourar. Acrecente o tomate, o tempero sazón, a pimenta, e acerte o sal. Deixe cozinhando uns 10 minutos em fogo baixo, o tomate não precisa desmanchar, apenas ficar macio e encorpado com o frango. Reserve.

Recheio de Brócolis: Em outra panela, coloque o fio de óleo e a cebola para fritar. Quando ficar branquinha, acrescente o brócolis e deixe refogar por uns 3 minutos. Separadamente, dissolva o amido de milho no leite, e junte com o brócolis. Vai ficar um creme grosso, se achar necessário, pode colocar mais leite. Deixe cozinhar até que o brócolis fique macio. Acrescente o requeijão, acerte o sal e reserve.

Montagem: Num refratário pequeno, coloque uma camada de bolachas, e distribua por cima o recheio de frango. Coloque uma camada de bolachas em cima do frango e distribua o recheio de brócolis em cima das bolachas. Polvilhe o queijo ralado, e leve ao forno previamente aquecido, em temperatura média (200°) por 15 minutos.

Deixe esfriar um pouco para que fique melhor para servir.

Serve 04 pessoas, se acompanhado de uma boa salada.

Bom fim de semana e Beijinhos!

Juju

CESTINHA DE SALADA

Como prometido, vamos começar com as receitas do jantar para a entrega do livro dona benta!

Começamos pela salada de entrada...

Vamos aos ingredientes:

06 discos de massa de pastel
01 cenoura
01 lata de dueto milho e ervilha
02 colheres de sopa de maionese
02 colheres de sopa de creme de leite
1/2 envelope de caldo sazón de legumes

Vamos ao preparo:

Em uma forma para ´pão de queijo, coloquei os discos de massa de pastel dentro, arrumando para formar uma cestinha. Com o forno já quente por 5 minutos, deixei mais uns 10 minutos, tem que ir olhando para não queimar, porque passa do pronto pro queimado muito rápido. Dica: quando achar que está com a cor certa, tire a forma do fogo, porque como eu não fiz isso ficou moreninho de mais!  Reserve.

Para o recheio das cestinhas, ralei a cenoura e misturei os demais ingredientes. Deixei na geladeira até a hora de servir.

Na hora do jantar coloque o recheio nas cestinhas e sirva, para que não amoleçam.

Parece que dá trabalho, mas é bem rápido e já dá uma carinha nova pra salada de sempre...

Beijão

TEMPURÁ DE CENOURA

Quando a minha casinha iniciou a parceria com a sazón, ganhei um cd com algumas receitas, de dar água na boca!!! Acho que elas merecem ser compartilhadas...

A receitinha de hoje...

Vamos aos ingredientes:

Tempurá
1 xícara de água gelada
1 ovo
1 xícara de farinha de trigo
1 sachê de caldo sazón de frango com toque de shoyo
2 cenouras cortadas em palitos

Molho
1/2 xícara de água
2 colheres (sopa) de shoyo
1/2 colher (chá) de gengibre ralado

Vamos ao preparo:

Tempurá: Em uma tigela média, coloque a água e o ovo, e mexa bem. Junte a farinha de trigo e o caldo sazón e misture delicadamente até obter uma mistura densa e homogênea. Deixa na geladeira por 05 minutinhos. Depois, mergulhe os palitos de cenoura na massa e frite-os em imersão, em óleo não muito quente, por 02 minutos de cada lado, ou até dourarem. Escorra em papel toalha e sirva acompanhado do molho.

Molho: misture a água, o shoyo e o gengibre.

Minha mente que brilha pensou... isso passado no camarão ia causar.... vou tentar!!!

Beijinhos

* Tempurá é um prato típico da comida japonesa, e consiste em envolver vegetais e frutos do mar nesta massinha e fritá-los rapidamente! - casinha também é cultura :)

Espetinho de Frango

Como hoje é segunda-feira, dia mundial da dieta, vai aqui a minha forcinha...

Abaixo o frango grelhado, pálido e sem graça!!

Minha sugestão são estes espetinhos coloridos:

Munida de palitinhos de churrasco, frango cortado em cubos, os legumes que eu achei na geladeira e um gril, e pronto, o almoço estava mais colorido!!!

Temperei bem o franguinho e os legumes, com um caldo sazon de legumes, e fui intercalando o frango, cenoura, pimentão colorido e cebolinha em conserva.

Vinte minutos no grill, com tampa, virando de vez em quando...

Tem até fumacinha, olha que graça?!!!

Boa semana a todos.

Beijão

YAKISOBA

Eu amo massas, seja com o molho que for, mas as vezes, prefiro deixá-las mais saudáveis, e acho que um yakisoba é uma boa alternativa!

Esta é a fotinho do último que fiz...

Vamos aos Ingredientes:

Eu diria que uso tudo que acho na geladeira (de legumes)!!! Mas sei que não facilita não é? Então, usei:
pepino japones cortado em rodelas
brócolis
abóbrinha verde
pimentão vermelho
pimentão verde
cebola
alho
cenoura cortada em rodelas
Carne de gado (usei coxão mole em bifes, cortado em tiras pequenas)
01 colher de maizena
01 xícara de água
shoyu
Macarrão yakisoba


Vamos ao Preparo:

Comecei colocando bastante água com uma colher de sal para ferver e cozinhar o yakisoba, como manda a embalagem.
Numa wok coloquei a carne e o alho, com um fio de óleo para dourar.
Enquanto dourava a carne, coloquei a cenoura e o brócolis no microondas, por 02 minutos, num pote de vidro com um dedo de água no fundo, para ficarem macios.
Quando a carne estava dourada, coloquei a cebola, e os pimentões, para dar uma murchada (minutinho só). Acrescentei o pepino, a cenoura e o brócolis, que já estavam pré-cozidos.
Reguei com bastante shoyu, e deixei mais uns 02 minutos para pegar o gosto.
A parte, dissolvi uma colher de maizena em uma xícara de água, e despejei na carne com legumes. Rapidamente o molho encorpou e ficou bem escuro. Acertei o sal.
O macarrão que já estava cozido e escorrido foi acrescentado junto aos legumes, e misturado bem.

Detalhe: Eu fiz meio pacote de yakisoba e usei 3 bifes grandes e os legumes, e foi o bastante para 03 pessoas.

Beijinhos

Pasta de Beringela

Amadinhas,

Esta pasta de beringela é bem diferente de tudo que já comi, tem um sabor suave, mas se identifica a beringela!!

Vamos aos ingredientes:

01 Beringela média
01 litro de água
1/2 xícara de vinagre
1/2 xícara de azeitonas pretas
quanto baste de azeite de oliva
salsinha
pitada de sal
pitada de pimenta

Vamos ao preparo:

Corte a beringela em rodelas, e leve para cozinhar com a água e o vinagre, em fogo alto, deixando 10 minutos após iniciar a fervura.

Retire da água, e deixe esfriar. Após, esprema com as mãos para sair o excesso de água e coloque no liquidificador, junto com a azeitona, salsinha, sal e pimenta, e um fio de azeite de oliva.

Liquidifique, e está prontinho!!

Sirva com torradas, pães e dippas.

Beijinhos

Saladinha Rápida

Amadinhas,

A receita de hoje é uma salada prática, rápida, bonita e gostosa...

 Vamos aos ingredientes:

01 lata de duo de milho e ervilha
01 cenoura ralada
Alguns champignos ( se gostar)
10 azeitonas verdes picadas
02 colheres de maionese
Pitada de sal
Pimenta moida na hora

Vamos ao Preparo:

Escolha o prato que vai servir, junte todos os ingredientes, e prontinho!!!

Gostosinha, prática e saudável.

Acompanha bem carnes assadas, como já postei AQUI !!!

Beijinhos

Bolinho de Legumes

Hoje, dia oficial da dieta, uma receitinha bem light pra ajudar as amigas no projeto de verão!

Vamos precisar de 03 ovos, 02 xícaras de leite, 01 xícara e meia de farinha de trigo, 1/2 xícara de aveia (se não tiver, coloca mais farinha de trigo), 1 colher e meia de fermento para bolo, 02 colheres de queijo ralado, 01 pitadinha de sal, pouquinho de cebolinha e salsinha. Eu coloquei todos os ingredientes numa tigela e misturei bem. Aí, foi só colocar em uma travessa média, e colocar por cima o recheio.

Para o recheio eu usei, pedaços de frango cortados bem pequeno, que refoguei com meia cebola e 02 dentes de alho (sem óleo), quando estava no ponto, acrescentei 01 lata de ervilha e milho (aquela que vem os dois juntos), uma cenoura ralada, um tomate em pedacinhos, uma pimentinha calabresa e sal.

Quando coloca o recheio em cima da massa, ela vai "entrando" na massa e fica bem recheada!!

35 minutos em fogo médio, e voilà...

Eu fiz um molhinho rose pra acompanhar (maionese, catchup e mostarda).

Diquinha: frio também fica uma delíciaaaaaaaaa

Boa semana e Beijinhos