Recebendo amigas queridas...

Dia desses recebemos lá em casa 02 amigas do coração, de faculdade inteirinha, mas que sempre que dá estão presentes!

Depois de passar horas no sofá maquinando com o maridinho qual seria o cardápio, e de mudar de idéia algumas vezes, optamos por nhoque de queijos e frango ao molho de limão.

Para recebê-las, deixei a bancada assim preparada:

Coloquei patê de beringela (receita aqui) e molho pesto pronto, para ser servido com torradinhas e dipas.

Na bandeja maior, que carrega a palavra BAR, coloquei azeitonas, ovos de codorna e amendoim, e salame italiano enroladinho!

Para beber, deixei vodka absolut e uma tequila...

Assim que chegaram, elas receberam um drinque de boas vindas...

E assim começamos uma noite agradável e com muitos risos!!!

No jantar, servi o nhoque de queijos e o frango ao molho de limão.

E a sobremesa não poderia ficar de fora, então, este mousse de manga foi o escolhido!

AS RECEITAS SERÃO POSTADAS NOS PRÓXIMOS DIAS!!!

Espero que tenham gostado, pois foi feito com muito carinho!!

Beijos

FELIZ PÁSCOA

Desejo a você uma Páscoa maravilhosa, cheia de amor, paz, respeito e união!!!

E um chocolatinho pra fazer a vida mais doce...

A decoração lá de casa você acha AQUI !

Beijão

Lasanha de Siri ao molho bechamel

Amadinhas,

Hoje é sexta-feira santa, dia de reflexão para aqueles que acreditam em Cristo!

E como eu acredito, espero que o sacrifício tenha valido a pena, e que a vida seja cada dia melhor!

Mas hoje, embora a carne vermelha seja um prato não muito querido, os frutos do mar tem sua parcela de majestade.

E o prato do dia é uma lasanha de siri ao molho bechamel...

Vamos aos ingredientes:

500gr. de carne de siri, já desfiado
fio de óleo
01 limão
01 cebola
requeijão
massa de lasanha pronta (daquelas secas)
queijo prato fatiado
02 xícaras de leite
02 colheres de farinha de trigo
01 colher de manteiga
pitada de sal
pitada de pimenta calabresa
pitada de noz moscada

Vamos ao preparo:

Numa panela, aqueci o fio de óleo e refoguei 2/3 da cebola, bem picada. Coloquei a carne de siri para refogar. Acrescentei o suco do limão, a pimenta calabresa e o sal. Deixei secar a água e reservei.

Para o molho bechamél, derreti a cebola e refoguei o restante da cebola. a parte, coloquei o leite num recipiente e acrescentei a farinha de trigo, dissolvendo. Quando a cebola estava murcha, coloquei a mistura de leite e farinha, e deixei que cozinhasse, mexendo a cada minuto, por uns 10 minutos após levantar fervura. Depois que estava bem grosso, e já tinha fervido bastante, coloquei a pitada de noz moscada e um pouquinho de sal.

Para montar, comecei com uma camada do molho bechamél, uma de massa pronta, novamente de molho e siri por cima. Em cima do siri, coloquei colheradas de requeijão, e queijo prato fatiado. Comecei uma nova camada, com molho, massa, molho, siri, requeijão e queijo.

Finalizei com parmesão ralado por cima do queijo prato.

A minha deu só 02 camadas, mas serve tranquilo 04 pessoas famintas!

Envolvi a travessa em papel alumínio, fazendo furinhos com a faca para respirar, e levei por 20 minutos ao forno. Retirei o papel alumínio e deixei mais 10 minutos com o dourador ligado.

E depois, adivinhem??? Comer, comer...

A foto não faz juz a maravilha que ficou... segundo o maridinho, "nossa, ficou animal!!!!" Era um elogio, e dos bons!!

Beijinhos e ótimo feriadão a todos

Filé de Peixe ao perfume de alecrim

Amadinhas,

Hoje, quarta-feira santa, onde muita gente opta por não comer carne vermelha, deixo a minha dica do dia!!

É este filé ao perfume de alecrim, de uma simplicidade ímpar, mas muito saudável e cheiroso.

Vamos aos ingredientes:

500 gr de filé de peixe de sua preferência
pitada de sal
pitada de pimenta do reino
1/2 xícara de vinho branco
02 colheres de manteiga
Punhadinho de Alecrim
brócolis

Vamos ao preparo:

Coloquei o filé de peixe marinar no vinho branco, com a pimenta, e deixei descansar por algumas horas.
Numa panela funda, usei a woc, derreti a manteiga, e acrescentei o alecrim, para perfumar a manteiga. Passei o brócolis (já previamente cozido) na manteiga, para pegar o gosto. Retirei e reservei. Passei os filés de peixe no resto da manteiga, acrescentei o sal, e deixei até ficarem bem branquinhos, e virei cuidadosamente, para não desmanchar.

Coloquei no prato de servir e prontinho!!!

Arroz soltinho e salada verde combinam perfeitamente.

Beijinhos

Sanduiche de Atum

Amadinhas,

Um dos petiscos do meu aniversário foi esse sanduiche de atum.

Vamos aos ingredientes:

Pão de sanduiche sem casca
01 lata de atum
01 cenoura pequena ralada finamente
1/3 de caixa de creme de leite
maionese
pitada de sal
pitada de pimenta
gergelim preto e branco

Vamos ao preparo:

Misturei o atum, o creme de leite e a cenoura, acertei o sal e polvilhei a pimenta do reino moida na hora.
Passei maionese na fatia de pão, e coloquei a mistura por cima, espalhando bem.
Cobri com uma outra fatia de pão, também com maionese.
Por cima deste sanduichão passei uma camada fina de maionese para salpicar o gergelim e grudar.
Cortei em pedaços menores e espetei com um palito enfeitadinho com miçanga.

Bom apetite...

Beijinhos

Pasta de Beringela

Amadinhas,

Esta pasta de beringela é bem diferente de tudo que já comi, tem um sabor suave, mas se identifica a beringela!!

Vamos aos ingredientes:

01 Beringela média
01 litro de água
1/2 xícara de vinagre
1/2 xícara de azeitonas pretas
quanto baste de azeite de oliva
salsinha
pitada de sal
pitada de pimenta

Vamos ao preparo:

Corte a beringela em rodelas, e leve para cozinhar com a água e o vinagre, em fogo alto, deixando 10 minutos após iniciar a fervura.

Retire da água, e deixe esfriar. Após, esprema com as mãos para sair o excesso de água e coloque no liquidificador, junto com a azeitona, salsinha, sal e pimenta, e um fio de azeite de oliva.

Liquidifique, e está prontinho!!

Sirva com torradas, pães e dippas.

Beijinhos

Dip de Cebola e Bacon

Amadinhas,

Vamos começar com as receitas do meu aniversário, e a pedidos, a primeira vai ser o dip de cebola e bacon, que é serio, ficou delicioso!!

A idéia original eu achei no blog lindinho da Isa - Bistro da Coralina - AQUI - mas como todos que cozinham, sempre rolam adaptações!!!

Vamos aos ingredientes:

02 cebolas médias
100 gr de bacon (eu usei lombinho defumado)
1/2 caixinha de creme de leite
02 colheres de maionese
01 colher de café de mostarda
01 colhar de café de molho inglês (eu usei farrapo)
Pitada de Sal
Pitada de pimenta

Vamos ao Preparo:

Primeiro corte as cebolas com um X no meio, sem abrí-las por inteiro, com casca e tudo. Você pode assá-las no forno, por cerca de 40 minutos, mas eu assei no microondas, por cerca de 06 minutos. Coloque num potinho de vidro e use uma tampa destas especificas de microondas. Quando ela estiver macia, está pronta.

Deixe as cebolas esfriarem, retire a casca, e corte elas em pedacinhos. Fica meio molinha mesmo, não se assuste!

A parte, frite o bacon ou o lombinho, o que preferir, que deve ser cortado em pedaços bem pequenos. É pra fritar com vontade, pra ele ficar bem crocante. Acho que ficou uns 20 minutos na frigideira em fogo baixo, com uma gota de azeite (se for bacon nem precisa de azeite).

Depois de frito, passe por um papel toalha para "secar" a gordura.

Misture a cebola, o bacon, e os demais ingredientes num pote e está prontinho!

Dica: Faça na véspera de servir, para apurar o sabor dos ingredientes. Vai bem com torradinhas, dipas e pães!

Não esqueçam de participar do SORTEIO da casinha!!!

Beijinhos