ALMOÇO DE FRUTOS DO MAR - PRATO PRINCIPAL

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ALMOÇO DE FRUTOS DO MAR: ENTRADA

E como entrada de um almoço de frutos do mar, que comecei contando AQUI, nada melhor do que um ESCONDIDINHO DE CAMARÃO em porções individuais.

Facinho, facinho...

Primeiro cozinhei bem algumas batatas, e amassei para fazer um pure, com um pouquinho de leite e de manteiga.

Numa frigideira, aqueci um fio de óleo, fritei meia cebola picadinha, e depois coloquei os camarões (limpos e temperados com pimenta do reino), até que ficasse na cor laranja.  Um pouquinho de molho de tomate pronto, e de creme de leite. Pitada de sal.

Nas mini caçarolas, coloquei no fundo um pouco do camarão com o molho, e cobri com o pure de batatas. Por cima, queijo parmesão ralado na hora.

Deixei tudo pronto antes dos convidados chegarem. E na hora de servir, foi só deixar uns 15 minutinhos no forno (180º C) até gratinar o queijo e servir.

Gostosinho assim!!!!

Beijinhos
Juju Bombana 

ALMOÇO DE FRUTOS DO MAR - PETISCOS

Era um feriado destes no meio da semana, e eu e o maridinho chamamos uns amigos para um almoço.

Escolhemos frutos do mar como ingrediente, e depois, foi só organizar o almoço, que durou a tarde toda, e foi muito agradável!!!

Como queríamos prolongar a tarde com os amigos, optamos por servir o almoço mais tarde, e por isso precisamos de petiscos para quando eles chegassem.

Para os petiscos, um pouquinho de carinho, uns ingredientes facinhos de ter em casa, e pronto, estavam esperando os amigos.

Na mesa de jantar, coloquei só a passadeira preta, e sobre ela, as entradinhas, mini sanduiches de salmão e ovinhos de cordorna e tomate cereja.

Uma taça de vinho com sal grosso no fundo, no palito que botei uma pérola na ponta, coloquei a metade de um tomate cereja, uma folhinha de manjericão e um ovo de codorna!

Tão fofo... tenho que repetir!

Para os sanduiches, usei um pedaço de salmão grelhado que tinha pronto, misturei com requeijão, salsinha picada e pitadinha de sal. Passei nas fatias de pão de forma, e cortei os mini sanduiches com cortadores de biscoitos de lua e estrela. Para segurar, palitinhos com miçanga vermelha. Por cima salpiquei linhaça preta.

Acho que meus amigos gostaram, porque não sobrou nadinha!!!!

Aguardem a entrada do almoço: ESCONDIDINHO DE CAMARÃO EM MINI CAÇAROLAS!

Beijinhos
Juli Bombana

RESULTADO SORTEIO

Hoje é dia de resultado de sorteio, Adoro!

Primeiro, 1 milhão de desculpas pela demora no resultado! Mas é que nas horas úteis eu tenho um trabalho (aquele que faz a panela ferver sabe?!) que me deixou a semana passada inteirinha fora de área. Uma grande conquista profissional, mas com tanta implicação, que dispensa maiores comentários.

Segundo, brigadão a todos que divulgaram o sorteio, que eu achei um SUCESSO!

Mas agora, o que importa é a grande vencedora do concurso da mini caçarola!!!!

Quem é? quem é? quem é?

16 - HILANA LIMA

Adorei que foi você que ganhou, que tá montando sua casinha nova e tenho certeza que vai aproveitar bastante este mimo, e sempre que dá eu dou uma passadinha por lá pra conferir as news. O blog dela é muito fofo - http://antesedepoisdoape.blogspot.com/

To te mandando email, e como vem feriadão agora, tens 10 dias pra entrar em contato.

Beijinhos e aproveitem o carnaval!!!!!

PIZZA DE MENTIRINHA

Minhas flores,  olhem bem para essa foto e me digam, de coração, não é uma pizza de calabresa igualsinha as de pizzaria??

Nã-nã-ni-nã-não!!!! É de mentirinha, rápidona, gostosíssima e como eu gosto, lindinha de servir!

Se liga nos ingredientes:

É só isso mesmo: Pão de sanduíche cortado ao meio, tomate picadinho com alho em lâminas (temperado com azeite e sal), mussarela ralada na hora e calabresa.

Eu passei um pouquinho de molho de tomate pronto em cada metade, coloquei uma camada caprichada de tomatinho com alho, queijo, por cima a calabresa e orégano.

Só 10 minutinhos no forno pré-aquecido, a 200ºC, com o dourador ligado, e tava pronta a nossa pizza de mentirinha!!!

Enquanto aquecia, fiz um suquinho de acerola colhida no quintal da sogra!!!

Crocante por fora, e macia por dentro! Precisa mais???

Beijinhos
Juju Bombana

* NÃO ESQUECE DE SE INSCREVER NO SORTEIO DA MINI CAÇAROLA AQUI.

COBRINDO COPOS

No verão, sempre tem um bichinho voador que adora se atirar no nosso copo não é?

Então, pensando naquele churrasquinho ao ar livre, que tal essa idéia...

Coisa mais fofa desse mundo, e vai salvar seu drinque de mergulhadores indesejáveis!!!

Beijinhos
Juju Bombana

* Foto da revista casa e comida.

CANELONE DE FRANGO E BRÓCOLIS

Que tal uma comidinha gostosa pra sexta a noite?

Foi assim que esses canelones saíram, porque chovia muito na sexta a noite e eu queria uma massa diferente, mas não me atreveria a sair com aquela chuva!

Resultado? Canelones deliciosos, um lambrusco geladinho e meu maridinho de companhia! 

Facinho, facinho, quer ver?

Vamos aos ingredientes:

Massa:

250gr de massa resfriada para canelone (é a mesma de lasanha)

queijo mussarela em fatias

queijo parmesão ralado

Recheio:

300 gr de peito de frango bem picadinho

1/2 buquê de brócolis chines picadinho

1/2 cebola de cabeça picadinha

2 dentes de alho picadinho

1/4 de peça de ricota amassada com o garfo

Fio de óleo

Pitada de pimenta

1 caldo sazón de frango

Sal

Molho Branco:

1 colher de sopa de manteiga

1/2 cebola de cabeça picadinha

400 ml de leite

1 colher de sopa de farinha de trigo 

sal

Vamos ao preparo:

Recheio:

Comecei aquecendo um fio de óleo e fritando a cebola até ficar branquinha. Acrescentei o peito de frango e refoguei. Quando estava começando a dourar, coloquei só um poquinho de água e deixei a panela tapada, para cozinhar. Depois, coloquei a pimenta do reino moída na hora, o brócolis, o sazón e acertei o sal e deixei mais uns 2 minutinhos no fogo para cozinhar o brócolis. Acrescentei a ricota e desliguei, mantendo a panela fechada.

Molho:

Aqueci a manteiga e fritei a cebola. Dissolvi a farinha no leite, e coloquei na panela que estava fritando a cebolinha e mexi bem. Com o mixer de mão, bati bem, para não ficar com gumos (pode ser no liquidificador). Deixei no fogo até que cozinhasse e o molho engrossou. Coloquei uma pitada de sal.

Montagem:

Num refratário coloquei um pouco de molho branco, até cobrir o fundo.

A parte, coloquei uma folha da massa de canelone, uma fatia de queijo mussarela, e um pouco de recheio. O recheio deve ficar no começo, depois é só enrolar como um rocambole, deixando o recheio no meio.

Acomode o canelone no refratário com o molho. Repita com o resto da massa.

Cobri com molho, e salpiquei queijo parmesão ralado por cima.

30 minutos no forno a 180 ºC.

O lambrusco gelado, no verão, é o que precisa pra deixar este prato perfeito!

Já participou do sorteio da mini caçarola que tá rolando na casinha? Inscreva-se AQUI

Beijinhos

Juju Bombana