MINI PIZZA DE ENTRADA

Parece que lá em casa o povo fica só com as entradas, de tanto que eu falo delas né? Mas juro que não, todo mundo come muito bem obrigada!!!

Na busca pela nova era de alimentos saudáveis, eu queria uma entradinha a altura, e depois de girar no mercado uma meia hora sem rumo, achei essas mini pizzas, que são só a massinha pra você mesma rechear...

Mas o que fazer de recheio?? O maridinho sugeriu um queijo e uma calabresa... mas não, isso lá é ligth?? (mas é uma boa dica, convenhamos!)

Então, achei na geladeira um molho de chimichurri que trouxe do Uruguai, um molho pesto e fiz uma base de tomate italiano com majericão.

Piquei bem o tomate, sem as sementes, piquei umas folhas de manjericão, um fio de azeite de oliva, uma pitada de flor de sal, e prontinho!

Ahhh, as mini pizzas eu passei uma camada de cream cheese light e deixei no forno pré aquecido por uns 10 minutinhos, e depois servi com os molhinhos... Aliás, cada convidado se servia como achava melhor.

Tenho novas idéias para essas mini pizzas... já já elas aparecerão aqui de novo!

ÓTIMA SEMANA PRA VOCÊ!

Beijinhos
Juju Bombana

GELATINA DIFERENTE

Sabe aquele dia que você vai receber uns amigos pra jantar e tudo que você não quer é terminar a noite com um brigadeiro para poder dormir em paz com a sua consciência?

Seus problemas acabaram!!!!

Olha pra isso e me diz se tem cara de gelatina?

Vai por mim, nem vão perceber, e você, vai dormir feliz da vida com a cota de calorias em dia.

Vamos aos Ingredientes:

01 gelatina light sabor framboesa
01 copo - embalagem- de iogurte natural desnatado
02 colheres - sopa - de geléia de frutas vermelhas
01 xícara de morangos picados
01 colher - sopa - de açucar light
03 colheres - sopa - de água

Vamos ao Preparo:

Dissolvi a gelatina como mandava na embalagem. Bati no liquidificador com o iogurte e a geléia. Coloquei em potinhos individuais e levei na geladeira até ficar bem durinha. A parte, numa panela, coloquei o açucar, a água e o morango e deixei ferver por uns 05 minutos, até fazer uma calda rosada com os morangos aparentes.

Desenformei (com a ajuda de uma faca de ponta fina, fui desgrudando as laterais, e depois foi só puxar que saiu inteirinho) e coloquei a calda por cima!

Facinho né.... e fica tão levinha e gostosa, que duvido quem diga que é gelatina!

E sabe o melhor?? pouco calórica!

Beijinhos
Juju Bombana

ANTEPASTO DE BERINGELA EXPRESS

Vamos a nossa primeira receita da era saúde (adorei!).

Preciso dizer que antepasto é aquela comidinha servida antes da refeição principal, mas que se eu puder, fico só com as entradas, porque acho elas tão charmosas...

Sempre que você for na minha casa jantar ou almoçar, vai ter um petisco, e de preferência, enfeitadinhos! Porque eu gosto mesmo é do preparo, é de ver a alquimia da comida ficando pronta, e dos meus convidados bem servidos.

Mas vamos ao nosso antepasto, que além de delicioso, é rapidíssimo!

Vamos aos Ingredientes:

01 beringela cortada em tirinhas de +- 1cm
01 pimentão cortada em tirinhas de +- 1cm
01 cebola cortada em tirinhas de +- 1cm
100gr de champignon fatiado
01 colher média de orégano desidratado
azeite de oliva para regar
pitada de sal

Vamos ao Preparo:

Coloque todos os ingredientes num recipiente de vidro, regue com o azeite, e leve ao micro-ondas por 05 minutos em potência alta. Retire, mexa delicadamente, e leve ao micro-ondas por mais 05 minutos.

Agora é só deixar esfriar e servir com torradinhas, ou se preferir, é uma ótima opção de salada de legumes para acompanhar a carne assada de domingo!

Bon appétit!

Beijinhos
Juju Bombana

MUDAMOS!

Pobre do meu blog, que estava abandonado! Vamos reanimá-lo... e agora a coisa vai ser diferente.

VAMOS MUDAR...

Calma amiga, isso aqui não vai passar a falar de coisas diferentes, mas da mesma coisa, com foco diferente. Eu explico...

Cheguei a seguinte conclusão: COZINHAR ENGORDA!

Cheguei a outra conclusão: MENTIRA, EU QUE COZINHAVA COISAS QUE ENGORDAVAM!

E é por isso que estamos de mudança, para adquirir hábitos saudáveis, trocas gostosas e menos calóricas.

Não é a ditadura do ligth, é uma opção por uma vida saudável.

É claro que vai ter os dias das escapadelas, sim, mas eles vão ser a exceção.

Vamos experimentar coisas diferentes, quebrar preconceitos alimentares e ser mais saudável.

E o seu jeito de ser mais saudável, qual é?

Beijinhos
Juju Bombana

CONTAGIE...

Quantas vezes você foi contagiado pelo sentimento de outra pessoa?

Quantos sorrisos você retribuiu, quantas palavras doces você devolveu?

Tenho certeza que muitos!

E na culinária, não é diferente... Receba bem seus convidados, cuide dos pequenos detalhes, demonstre que você se preocupou com o que vão comer, beber, e a forma como vai servir!

O resultado? As pessoas são contagiadas e retribuem o carinho.

Dia desses fui visitar uma amiga, e fiquei super feliz com a mesa bonita de petiscos que ela arrumou!

E sabe o que ela disse? Já que eu ia convidar a Juli, não podia fazer feio!!!!

Viu como o carinho que a gente tem na cozinha contagia?!!!

Beijinhos
Juju Bombana

SALMÃO COM ALCAPARRAS E BATATAS GRATINADAS

Olá amadinhas,

Hoje deixo aqui um dos meus pratos preferidos!

Sinceramente, eu sou uma fã incondicional de frutos do mar, até hoje não achei o que eu não goste, e pior, não é só gostar, eu sinto vontade de comer mesmo, e como com gosto!

E você quer uma opção mais saudável? Impossível!

Então...

Ahhh só pra deixar registrado, para mim, peixe SEMPRE combina com batatas!

Vamos aos Ingredientes:

Para o peixe:
500 gr de salmão
03 colheres (sopa) de alcaparras
02 colheres de azeite de oliva
02 dentes de alho
pitada de orégano
pitada de pimenta do reino
pitada de cominho
pitada de sal

Para as batatas:
06 batatas médias
1/2 colher (sopa) de sal
02 litros de água
+- 100 gr de cream cheese
queijo ralado

Vamos ao Preparo:

Peixe: Comecei cortando em postas o filé, ainda congelado. Em uma xícara pequena ou pilão, coloque todos os temperos, o sal e o azeite e macere bem, até misturar completamente. Esfregue essa mistura no peixe, e deixe na geladeira por pelo menos 30 minutos, para pegar gosto. Eu gosto de usar o peixe ainda congelado, porque assim o tempero gruda bem. Depois de descansar, espalhe as alcaparras por cima e leve ao forno (180º) por aproximadamente 30 minutos.

Batatas: Lavei bem a casca das batatas. Coloquei inteira em uma panela com água e sal para cozinhar, até que um garfo entrasse fácil. Quando cozidas, retirei da água e parti ao meio. Arrumei em uma travessa. Salpiquei sal. Fiz uma cavidade com a faca, e coloquei o cream cheese, e por cima queijo ralado (usei colonial). Levei ao forno para gratinar, por +- 20 minutos.

Como o prato do peixe e da batata eram pequenos, consegui levar os 02 ao forno ao mesmo tempo.

Me dá água na boca só de ver a foto...

Boa semana pra você!

Beijinhos
Juju Bombana

LASANHA AO MOLHO BOLONHESA E CHEDDAR

Sabe aquele dia que dá vontade de comer no almoço uma comida bem quentinha, bem gostosa, e que faça as suas papilas gustativas fazerem uma festa? Eu tenho sempre disso...

Domingo lá em casa foi assim, e eu fiquei uma meia hora sentada na frente do armário pensando o que eu podia inventar! e inventei essa lasanha, que como disse meu maridinho, ficou animal!!!!

Vamos aos Ingredientes:

Massa de lasanha pronta (usei daquelas de pacote seca)
01 pacote de queijo mussarela
01 caixa de molho cheddar pronto
400 gr de carne moida
1/2 cebola de cabeça picada
02 dentes de alho picados
01 tomate picado
1/2 caixa de molho de tomate pronto
pitada de sal
fio de óleo
pitada de pimenta
pitada de manjericão seco
Temperinhos

Vamos ao Preparo:

Comecei refogando a cebola e o alho no fio de óleo. Quando estava bem branquinho, acrescentei a carne moída e deixei até fritar (vai soltar água, deixe até secar e voltar a fritar). Depois de frita, acrescentei cominho, orégano, páprica e um pouco de sal (pontinha de colher). Acrescentei o tomate e o molho de tomate e deixei cozinhar por uns 05 minutos em fogo baixo.  Reserve

Montagem:

Numa travessa pequena, coloquei um pouco do molho de carne e a massa da lasanha por cima. Mais carne e molho, e espalhei bastante cheddar em cima. Coloquei a massa, mais carne e molho e queijo mussarela. E assim por diante até completar a travessa. Finalize com queijo e salpique majericão por cima.

Leve ao forno por +- 20 minutos.

Servi com um arrozinho e uma salada verde!!!!

E o seu domingo de dia dos pais vai rolar o que??? Fica a sugestão!

E PARABÉNS A TODOS OS PAPAIS...

Beijinhos
Juju Bombana